重庆有家超级大的鱼头，生态健康为全家

喜乐鼓中国家宴总经理沈朝鑫在浙江考察的时候，发现“淳”牌有机鱼。经实地考察+品鉴，发现“淳”牌有机鱼选用地道千岛湖山珍湖鲜的原材料，非常适合重庆人对于健康养生的需求。现与千岛湖公司签订合作协议，并引进“淳”牌有机鱼入驻喜乐鼓中国家宴，在喜乐鼓中国家宴菜肴烹饪技法的基础上，推陈出新，让重庆市民在家门口便可品尝到杭州千岛湖淳牌有机鱼。

鱼头那么大

今天我们的美食就是不远万里，来自千岛湖的新鲜美味，相信大家对于千岛湖都有自己的认识，毕竟千岛湖的水质是大家都认可的，图片展示的就是千岛湖的淳鱼，这样大的鱼头相信很多重庆人也是第一次知道，小编也是第一次看到。这家家宴为了要更好的带给大家新鲜的美味，就特地为大家准备好养身的鱼头。小编第一次来到这家家宴，不过环境真的很棒，两层楼，包房特别大，团年聚餐可以有。

特点：千岛湖有机大鱼头下锅炖时加入35斤纯净水，上桌时可浓缩到7斤鲜汤，这一份砂锅鱼头，那真的就是可以秒杀到大家的内心，为什么这样说。首先就是他的汤特别的雪白，然后闻起来特别的香，只有品质好的鱼头才可以做出这样洁白的汤。每一口都特别的鲜，汤鲜味美。大家都知道，鱼头汤那是一条鱼最经典最精华的部分，吃饭先喝汤也是很有必要的！一家人就该这样健康养身一些。

以淳牌有机鱼头为主料，配以鱼翅、鲍鱼、海马、菜心、白菇等辅料，在采用传统的制作原理的基础上，加入独创、科学的制作方法精心秘制。其香味扑鼻，肉质鲜嫩，余香绕口。由于千岛湖的水质清洌，因而烹制出来的“金牌鱼头王”没有任何的泥腥味，最大的特点是汤汁乳白，原汁原味；鲜而不腥，肥而不腻，曾多次用以接待党和国家领导人，受到高度评价。

一道菜品好不好吃，和他的调料还是有很大的区别，他们为了做出更美味的鱼头产品，选的砂锅都是定制的，这样就可以把鱼头的味道发挥到极致。调料上很注重重庆人的口味

鱼头的做法有几种，更能够为家里人带去更多的选择。剁椒鱼头更具有重庆人喜欢的味道，剁椒的完美味道和鱼头完美的结合

鱼头可以根据当地人的喜欢进行加工，做出更受欢迎的味道。原生态的鱼头，更能够得到认可。

酸菜鱼

酸菜鱼，来自重庆人特别喜欢的味道，精选酸菜熬制出更浓郁的味道，搭配细嫩的鱼片，入口即化

蒜香鱼排

他和我们的蒜蓉系列的也是一个原理，以前只知道单纯的红烧味，现在就多了蒜蓉味道，蒜香味还真是第一次知道，不过也是很好的创新，让我对于鱼有了更多的认识，鱼排也可以变得更丰富一些。

红烧鱼块

一直都想说，红烧肉很有趣味，没有想到，现在变成了鱼块以后，也会觉得特别的完美。一条鱼每一个部位的肉都可以发挥得淋漓尽致。

宣威火腿煲老鸭

他们家的很多菜品都做得很不错，在宴席里面，也是做得很有心得体会的，这一点就必须要支持。鲜美的宣威火腿提鲜肯定少不了他，搭配老鸭，出来的口感重庆人绝对喜欢。

鲜花椒煮蛙蛙

江湖菜在这家也做得很有心得噢~可以让更多的小火爆都吃得更加的惬意和幸福，鲜美的青花椒让蛙的味道更棒棒哒。一般家宴都注重味道，他们家的餐厅在味道方面更符合重庆人的味道，更适合重庆人。

小虾子

油炸的美食，下酒菜也是很不错的选择

四季健康菜

只有如此健康的菜品才可以得到大家的认可，颜色和营养搭配都超级完美。

经过时间和岁月的沉淀仍然让家人记忆犹新留恋往返的美味家肴，可能是您生命中难忘的一次次美好的回忆......总有一种回到家吃饭的感觉，特别温馨，也特别的舒适。以后只要是有喜事，我一定要记得来这里吃饭。据说27年的匠心烹制家常美味，才可以烹饪出家外更好的家肴，本餐厅对于不满意的菜品也可以退菜。

美食发现地：重庆市江北区观音桥朗晴广场三楼

美食宴席价格：888元起

美食推荐：千岛湖淳鱼系列

适合：亲友聚会、生日宴、宝宝宴、寿宴、婚宴.....

餐厅特色：重庆首家生日宴主题餐厅，每年举办30000桌生日宴，过生曰--更多人选择喜乐鼓

为小伙伴们科普一下千岛湖有机大鱼头

荣誉资质：

中国名菜-千岛湖有机大鱼头；中国驰名商标；中国淡水鱼第一品牌；

舌尖上的中国第一季第二季专题播报；

2017年G20峰会宴请各国元首招牌菜；

中央直属企业；中国第一个有机农产品认证；

历任国家领导人千岛湖品尝“淳”鱼；中国有机鱼之乡；

国家级标准化示范园区；国家级有机食品生产基地；申请中国专利产品；

中国名牌农产品；国家星火计划产品项目；获准使用地理标志产品保护；

中国生态农产品十佳品牌；

生长环境：

573平方公里平圴水深34米国家一级水质可直接饮用水生长环境；

7年以上生长周期八斤以上方可捕捞；